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内容紹介

昆虫をこよなく愛する“虫屋”たちが探り当てた昆虫食の真実とは? 近年、世界中で見直されている昆虫食は、信州では伝統食として継承してきた。伝統的な信州の味を伝えるとともに、おいしい虫や世界の昆虫食を紹介する。

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タイトルコード

1000040512076

書誌種別

図書

著者名

田下 昌志／著

著者名ヨミ

タシタ マサシ

出版者

信濃毎日新聞社

出版年月

2015.10

ページ数・枚数

287p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7840-7271-2

分類記号

383.8152

書名

信州人 虫を食べる

書名ヨミ

シンシュウジン ムシ オ タベル

著者紹介

1962年長野県生まれ。京都大学卒。農学博士。日本鱗翅学会理事。長野県職員。

件名1

昆虫食