検索結果書誌詳細

内容紹介

蒸すように煮てうまみを封じ込める蒸し煮、短時間で火が通ってふっくら仕上がる蒸焼き…。抜群の熱伝導と密閉性を誇るほうろうの鋳物なべ「ストウブ」を使った和食のレシピを紹介します。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040507916

書誌種別

図書

著者名

今泉 久美／著

著者名ヨミ

イマイズミ クミ

出版者

文化学園文化出版局

出版年月

2015.10

ページ数・枚数

87p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-579-21249-1

分類記号

596.21

書名

「ストウブ」で和食を! 早く煮えてうまみたっぷり

書名ヨミ

ストウブ デ ワショク オ ハヤク ニエテ ウマミ タップリ

副書名

早く煮えてうまみたっぷり

副書名ヨミ

ハヤク ニエテ ウマミ タップリ

著者紹介

1963年生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養大学栄養クリニック特別講師。著書に「「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく!」など。

件名1

料理(日本)