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内容紹介

「メープルスイーツコンテスト」第1回から第9回までの歴代の入選作品とそのレシピを掲載。ほか、メープルシロップの特性、歴史、製造法、扱い方、栄養価、効能についても解説する。

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タイトルコード

1000040507610

書誌種別

図書

著者名

小田 忠信／著

著者名ヨミ

オダ タダノブ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2015.10

ページ数・枚数

126p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-416-81505-2

分類記号

596.65

書名

メープルシロップ・スイーツ 美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ

書名ヨミ

メープル シロップ スイーツ オイシサ ト トクチョウ オ イカシタ ツクリカタ ノ コツ

副書名

美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ

副書名ヨミ

オイシサ ト トクチョウ オ イカシタ ツクリカタ ノ コツ

著者紹介

生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。クインビーガーデンの代表取締役。

件名1

菓子

件名2

パン

件名3

甘味料