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内容紹介

コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。

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タイトルコード

1000040502171

書誌種別

図書

著者名

カオリ・オコナー／著

著者名ヨミ

カオリ オコナー

出版者

原書房

出版年月

2015.9

ページ数・枚数

183p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05170-0

分類記号

625.82

書名

パイナップルの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

パイナップル ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を2009年に受賞。

件名1

パイナップル-歴史

叢書名

「食」の図書館