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内容紹介

アメリカの食堂はどこも朝食のメニューがほとんど同じなのはなぜか? アメリカ料理に季節感や地方色が希薄なのはなぜか? アメリカ合衆国の食にまつわる謎を、アメリカ文化に精通した著者が、旅を通じて紐解く。

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タイトルコード

1000040496847

書誌種別

図書

著者名

東 理夫／著

著者名ヨミ

ヒガシ ミチオ

出版者

作品社

出版年月

2015.8

ページ数・枚数

729,4p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-86182-543-9

分類記号

383.853

書名

アメリカは食べる。 アメリカ食文化の謎をめぐる旅

書名ヨミ

アメリカ ワ タベル アメリカ ショクブンカ ノ ナゾ オ メグル タビ

副書名

アメリカ食文化の謎をめぐる旅

副書名ヨミ

アメリカ ショクブンカ ノ ナゾ オ メグル タビ

著者紹介

1941年生まれ。作家。ブルーグラス奏者。アメリカ文化への造詣が深く、その幅広い知識を生かして様々な分野で執筆を続けている。著書に「スペンサーの料理」など。

件名1

食生活-アメリカ合衆国

件名2

料理(西洋)-アメリカ合衆国