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内容紹介

煮たり、揚げたり、炒めたり。普段使いにちょうどいい料理から、おもてなしにぴったりな料理まで、和食・フレンチ・イタリアン・中華の4人のシェフが家庭でも作りやすいじゃがいも料理を多数紹介する。

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タイトルコード

1000040494690

書誌種別

図書

著者名

小泉 功二／著

著者名ヨミ

コイズミ コウジ

出版者

柴田書店

出版年月

2015.8

ページ数・枚数

139p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-388-06211-9

分類記号

596.37

書名

使えるじゃがいもレシピ 煮ても、揚げても、炒めても。優秀素材をフル活用の和・洋・中105品

書名ヨミ

ツカエル ジャガイモ レシピ ニテモ アゲテモ イタメテモ ユウシュウ ソザイ オ フル カツヨウ ノ ワ ヨウ チュウ ヒャクゴヒン

副書名

煮ても、揚げても、炒めても。優秀素材をフル活用の和・洋・中105品

副書名ヨミ

ニテモ アゲテモ イタメテモ ユウシュウ ソザイ オ フル カツヨウ ノ ワ ヨウ チュウ ヒャクゴヒン

著者紹介

1979年神奈川県生まれ。「虎白」オープン時より統括総料理長を務める。

件名1

料理-野菜

件名2

ばれいしょ