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内容紹介

食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた昭和10年前後の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。

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タイトルコード

1000040493510

書誌種別

図書

著者名

魚柄 仁之助／著

著者名ヨミ

ウオツカ ジンノスケ

出版者

岩波書店

出版年月

2015.8

ページ数・枚数

11,209,9p

大きさ・形態

15cm

ISBN

4-00-603292-0

分類記号

383.81

書名

食べかた上手だった日本人 よみがえる昭和モダン時代の知恵 岩波現代文庫 社会 292

書名ヨミ

タベカタ ジョウズ ダッタ ニホンジン ヨミガエル ショウワ モダン ジダイ ノ チエ イワナミ ゲンダイ ブンコ シャカイ 292

副書名

よみがえる昭和モダン時代の知恵

副書名ヨミ

ヨミガエル ショウワ モダン ジダイ ノ チエ

件名1

食生活-歴史

叢書名

岩波現代文庫

叢書名

社会