検索結果書誌詳細

内容紹介

アジア全土のスパイス料理を食べあるき、カレー粉のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史の記録を渉猟した結果わかった驚きの事実とは? 日本人のカレー観を一変させた名著に、その後判明した新事実を加筆。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040492686

書誌種別

図書

著者名

森枝 卓士／[著]

著者名ヨミ

モリエダ タカシ

出版者

講談社

出版年月

2015.8

ページ数・枚数

260p

大きさ・形態

15cm

ISBN

4-06-292314-9

分類記号

383.81

書名

カレーライスと日本人 講談社学術文庫 2314

書名ヨミ

カレー ライス ト ニホンジン コウダンシャ ガクジュツ ブンコ 2314

件名1

カレー

叢書名

講談社学術文庫