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内容紹介

何かと悪いイメージがつきまとってきた「脂質」。でも、体の代謝に不可欠な様々な働きがある。「アブラ」をどう摂れば健康が保て、長寿を得ることができるのか、最新の科学知識をもとに解き明かす。

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タイトルコード

1000040465889

書誌種別

図書

著者名

近藤 和雄／著

著者名ヨミ

コンドウ カズオ

出版者

技術評論社

出版年月

2015.6

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7741-7311-5

分類記号

498.55

書名

人のアブラはなぜ嫌われるのか 脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学 知りたい!サイエンス 132

書名ヨミ

ヒト ノ アブラ ワ ナゼ キラワレル ノカ シシツ コレステロール チュウセイ シボウ ナド ノ タダシイ カガク シリタイ サイエンス 132

副書名

脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学

副書名ヨミ

シシツ コレステロール チュウセイ シボウ ナド ノ タダシイ カガク

著者紹介

1949年東京生まれ。東京慈恵会医科大学卒業。医学博士。お茶の水女子大学名誉教授。東洋大学食環境科学部教授。著書に「赤ワイン健康法」「からだに効く赤ワインの条件」など。

件名1

脂質

叢書名

知りたい!サイエンス