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内容紹介

2013年にユネスコの無形文化遺産に登録された“和食”について知っておきたいことをまとめました。和食の歩みをひもとき、だしのひき方・米の炊き方をはじめ、代表的な家庭料理をレクチャーします。

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タイトルコード

1000040460801

書誌種別

図書

著者名

『現代用語の基礎知識』編集部／編

著者名ヨミ

ゲンダイ ヨウゴ ノ キソ チシキ ヘンシュウブ

出版者

自由国民社

出版年月

2015.4

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-426-11928-7

分類記号

596.21

書名

和食 真心も、いただきます 日本のたしなみ帖

書名ヨミ

ワショク マゴコロ モ イタダキマス ニホン ノ タシナミチョウ

副書名

真心も、いただきます

副書名ヨミ

マゴコロ モ イタダキマス

件名1

料理(日本)

叢書名

日本のたしなみ帖