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内容紹介

「食と文化」をテーマとして、思想・歴史・文学・地域・社会の面から、「食」の様々なあり方と問題点を探究する。北海道大学大学院文学研究科・文学部による平成25年度公開講座の講義をもとに書籍化。「旅と交流」の姉妹編。

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タイトルコード

1000040459635

書誌種別

図書

著者名

細田 典明／編著

著者名ヨミ

ホソダ ノリアキ

出版者

北海道大学出版会

出版年月

2015.3

ページ数・枚数

12,253p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8329-3388-0

分類記号

383.8

書名

食と文化 時空をこえた食卓から 北大文学研究科ライブラリ 10

書名ヨミ

ショク ト ブンカ ジクウ オ コエタ ショクタク カラ ホクダイ ブンガク ケンキュウカ ライブラリ 10

副書名

時空をこえた食卓から

副書名ヨミ

ジクウ オ コエタ ショクタク カラ

著者紹介

1957年生まれ。北海道大学大学院文学研究科博士課程中退。同大学院文学研究科教授(宗教学インド哲学講座)。

件名1

食生活-歴史

件名2

食物-歴史

叢書名

北大文学研究科ライブラリ