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内容紹介

沖縄では豚肉が大量消費される一方で、その肉を生み出すブタは「くさい」と嫌われ、養豚場排斥運動が起きている。ブタを飼うことと消費することをめぐる人びとの両価的な思いを、詳細なフィールドワークに基づいて描き出す。

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タイトルコード

1000040456588

書誌種別

図書

著者名

比嘉 理麻／著

著者名ヨミ

ヒガ リマ

出版者

京都大学学術出版会

出版年月

2015.3

ページ数・枚数

12,262p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-87698-075-8

分類記号

645.5

書名

沖縄の人とブタ 産業社会における人と動物の民族誌 プリミエ・コレクション 52

書名ヨミ

オキナワ ノ ヒト ト ブタ サンギョウ シャカイ ニ オケル ヒト ト ドウブツ ノ ミンゾクシ プリミエ コレクション 52

副書名

産業社会における人と動物の民族誌

副書名ヨミ

サンギョウ シャカイ ニ オケル ヒト ト ドウブツ ノ ミンゾクシ

著者紹介

1978年生まれ。筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程単位取得退学。博士(国際政治経済学)(筑波大学、2013年)。日本学術振興会特別研究員PD(京都大学)。

件名1

ぶた(豚)-飼育

件名2

畜産業-沖縄県

叢書名

プリミエ・コレクション