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内容紹介

粉彩龍鳳盒×フカヒレの飾り盛り熱々スープ、青花牡丹唐草文盒×白菜の香り蒸しスープ…。中国食器コレクターの骨董のうつわに、モダンチャイニーズのシェフの料理を盛る。レシピも収録。『目の眼』連載を書籍化。

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タイトルコード

1000040451083

書誌種別

図書

著者名

脇屋 友詞／著

著者名ヨミ

ワキヤ ユウジ

出版者

求龍堂

出版年月

2015.4

ページ数・枚数

217p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-7630-1445-0

分類記号

596.9

書名

うつわと宴 中国料理とアンティーク食器

書名ヨミ

ウツワ ト ウタゲ チュウゴク リョウリ ト アンティーク ショッキ

副書名

中国料理とアンティーク食器

副書名ヨミ

チュウゴク リョウリ ト アンティーク ショッキ

著者紹介

1958年北海道生まれ。中国料理シェフ。著書に「中国料理秘伝帳」など。

件名1

食器

件名2

料理(中国)

件名3

陶磁器-中国