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内容紹介

パン、菓子、マーガリンなどにひそむトランス脂肪酸は病気を招く! トランス脂肪酸の恐ろしさや、他にも身近にある有害物質について、警鐘を鳴らす。賢い食べ方実践法付き。

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タイトルコード

1000040451057

書誌種別

図書

著者名

山田 豊文／著

著者名ヨミ

ヤマダ トヨフミ

出版者

廣済堂出版

出版年月

2015.4

ページ数・枚数

220p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-331-51926-4

分類記号

498.55

書名

なぜ、マーガリンは体に悪いのか? “栄養学後進国”ニッポンの危険すぎる食卓 健康人新書 039

書名ヨミ

ナゼ マーガリン ワ カラダ ニ ワルイ ノカ エイヨウガク コウシンコク ニッポン ノ キケン スギル ショクタク ケンコウジン シンショ 39

副書名

“栄養学後進国”ニッポンの危険すぎる食卓

副書名ヨミ

エイヨウガク コウシンコク ニッポン ノ キケン スギル ショクタク

著者紹介

杏林予防医学研究所所長。米国公益法人ライフサイエンスアカデミー理事長。著書に「細胞から元気になる食事」「「老けない体」は骨で決まる」など。

件名1

食用油脂

件名2

脂肪酸

件名3

食生活

叢書名

健康人新書