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内容紹介

料理研究家の著者が、食品表示の裏側に隠された本当の意味や問題点を鋭く指摘し、知られざる食品業界の慣習や、賢い消費者になるためのヒントを紹介する。簡単につくれておいしく食べられる料理レシピ付き。

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タイトルコード

1000040444608

書誌種別

図書

著者名

山中 裕美／著

著者名ヨミ

ヤマナカ ヒロミ

出版者

筑摩書房

出版年月

2015.3

ページ数・枚数

222p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-480-06821-7

分類記号

498.54

書名

食品表示の罠 ちくま新書 1117

書名ヨミ

ショクヒン ヒョウジ ノ ワナ チクマ シンショ 1117

著者紹介

料理研究家。大学卒業後、化学品商社勤務を経て1993年より料理教室を主宰。ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。毎日新聞社の『毎日婦人』にレシピを連載。

件名1

食品表示

叢書名

ちくま新書