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内容紹介

一度は食べておきたいチーズを148種厳選し、産地や原料、食べ頃、食べ方などをタイプ別に詳しく解説。焼く・溶かす、料理に使うなど、プラスひと手間でもっとチーズを楽しむ方法も紹介する。

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タイトルコード

1000040444242

書誌種別

図書

著者名

本間 るみ子／著

著者名ヨミ

ホンマ ルミコ

出版者

KADOKAWA

出版年月

2015.3

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

17cm

ISBN

4-04-067425-4

分類記号

648.18

書名

チーズの図鑑

書名ヨミ

チーズ ノ ズカン

著者紹介

株式会社フェルミエ代表取締役社長。チーズプロフェッショナル協会会長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」等。

件名1

チーズ