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内容紹介

工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市の新たな食料生産のムーブメントをレポートする。

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タイトルコード

1000040417804

書誌種別

図書

著者名

ジェニファー・コックラル=キング／著

著者名ヨミ

ジェニファー コックラル キング

出版者

白水社

出版年月

2014.12

ページ数・枚数

299,20p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-560-08402-1

分類記号

611.4

書名

シティ・ファーマー 世界の都市で始まる食料自給革命

書名ヨミ

シティ ファーマー セカイ ノ トシ デ ハジマル ショクリョウ ジキュウ カクメイ

副書名

世界の都市で始まる食料自給革命

副書名ヨミ

セカイ ノ トシ デ ハジマル ショクリョウ ジキュウ カクメイ

著者紹介

アルバータ大学卒業。カナダのフードライター。カナダとアメリカの雑誌や新聞に寄稿。デイブ・クレーベル・フリーランスライター賞受賞。

件名1

農産物市場

件名2

都市農業