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内容紹介

塩ゆずとろろ、手羽先の塩ゆず煮、まぐろの塩ゆず辛子和え、塩ゆずおにぎり…。和食によく合う香りの調味料「塩ゆず」のつくり方と、それを使った料理のレシピを紹介します。スイーツ&ドレッシングのレシピも収録。

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タイトルコード

1000040415032

書誌種別

図書

著者名

高橋 雅子／著

著者名ヨミ

タカハシ マサコ

出版者

池田書店

出版年月

2014.11

ページ数・枚数

111p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-262-13011-8

分類記号

596

書名

塩ゆずレシピ 和食によく合う香りの調味料

書名ヨミ

シオユズ レシピ ワショク ニ ヨク アウ カオリ ノ チョウミリョウ

副書名

和食によく合う香りの調味料

副書名ヨミ

ワショク ニ ヨク アウ カオリ ノ チョウミリョウ

著者紹介

1969年神奈川県生まれ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。著書に「「自家製酵母」のパン教室」「わいんのある12ケ月」など。

件名1

料理

件名2

調味料

件名3

ゆず