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内容紹介

オリーブオイル鑑定士が、オリーブオイルをより深く楽しく味わうための選び方、使い方、保存の方法をわかりやすく指南。さらに、現在日本国内で入手できる世界のオリーブオイル142本をテイスティングし、紹介します。

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タイトルコード

1000040410291

書誌種別

図書

著者名

長友 姫世／著

著者名ヨミ

ナガトモ ヒメヨ

出版者

新潮社

出版年月

2014.10

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-10-336691-1

分類記号

576.175

書名

オリーブオイル・ガイドブック

書名ヨミ

オリーブ オイル ガイドブック

著者紹介

イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士(テイスター)。日本オリーブオイルテイスター協会代表理事。「オリーブオイルテイスター・テクニカルコース」を開催。日本における鑑定士育成に尽力。

件名1

オリーブ油