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内容紹介

みょうがの甘酢漬け、梅酒、青じそのピリ辛しょうゆ漬け、甘酒、栗の渋皮煮、干し柿、白菜漬け、みそ…。季節の食材をおいしく長く楽しむ、保存食の作り方を紹介する。保存食を使ったレシピも掲載。

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タイトルコード

1000040407962

書誌種別

図書

出版者

NHK出版

出版年月

2014.11

ページ数・枚数

174p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-14-646248-9

分類記号

596.21

書名

手づくりがおいしいニッポンの保存食 四季の手仕事50 別冊NHKきょうの料理

書名ヨミ

テズクリ ガ オイシイ ニッポン ノ ホゾンショク シキ ノ テシゴト ゴジュウ ベッサツ エヌエイチケー キョウ ノ リョウリ

副書名

四季の手仕事50

副書名ヨミ

シキ ノ テシゴト ゴジュウ

件名1

料理(日本)

件名2

食品保存法

叢書名

別冊NHKきょうの料理