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内容紹介

普段口にしているアノ食べものは、何でできている? 食品の裏側が気になる人のためのガイドブック。食品選びの際に本当に気をつけたいこと・本来は気にしなくてもいいことを科学的な視点から解説する。

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タイトルコード

1000040407033

書誌種別

図書

著者名

中川 基／著

著者名ヨミ

ナカガワ ハジメ

出版者

すばる舎リンケージ

出版年月

2014.10

ページ数・枚数

285p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7991-0337-1

分類記号

498.54

書名

本当にコワい?食べものの正体 食品の裏側が気になる人のためのガイドブック

書名ヨミ

ホントウ ニ コワイ タベモノ ノ ショウタイ ショクヒン ノ ウラガワ ガ キ ニ ナル ヒト ノ タメ ノ ガイドブック

副書名

食品の裏側が気になる人のためのガイドブック

副書名ヨミ

ショクヒン ノ ウラガワ ガ キ ニ ナル ヒト ノ タメ ノ ガイドブック

著者紹介

サイエンスジャーナリスト。早稲田大学本庄高等学院スーパーサイエンスハイスクール(文部科学省指定理数教育促進制度)指導員。著書に「ニセモノ食品の正体と見分け方」など。

件名1

食品衛生

件名2

食品添加物