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内容紹介

必ずとろけるサーロインステーキ、しっとり厚切りポークソテー、パリッとジューシーローストチキン…。カリフォルニア・キュイジーヌの経験を積んだフレンチシェフが、家庭でできる絶品肉料理のレシピを紹介します。

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タイトルコード

1000040406130

書誌種別

図書

著者名

横田 渉／著

著者名ヨミ

ヨコタ ワタル

出版者

大和書房

出版年月

2014.10

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-479-92084-7

分類記号

596.33

書名

やっぱり肉料理 カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ

書名ヨミ

ヤッパリ ニクリョウリ カリフォルニア キュイジーヌ ノ トッテオキ レシピ

副書名

カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ

副書名ヨミ

カリフォルニア キュイジーヌ ノ トッテオキ レシピ

著者紹介

1980年生まれ。岡山県出身。調理師専門学校卒業。「六本木農園」シェフ。食の企画会社「food & design CONVEY」を料理家eminaと運営。

件名1

料理-肉

件名2

料理(西洋)-アメリカ合衆国