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内容紹介

コーヒーとの相性を知る「カフェ・バッハ」のお菓子レシピ集。コーヒーの焙煎度別に、人気の63品の作り方を丁寧に解説。お菓子作りの基本テクニック、コーヒーの淹れ方なども紹介する。

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タイトルコード

1000040402132

書誌種別

図書

著者名

田口 文子／著

著者名ヨミ

タグチ フミコ

出版者

世界文化社

出版年月

2014.10

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-418-14313-9

分類記号

596.65

書名

「カフェ・バッハ」のコーヒーとお菓子 基本テクニックと63レシピ、コーヒーとの相性を知る

書名ヨミ

カフェ バッハ ノ コーヒー ト オカシ キホン テクニック ト ロクジュウサン レシピ コーヒー トノ アイショウ オ シル

副書名

基本テクニックと63レシピ、コーヒーとの相性を知る

副書名ヨミ

キホン テクニック ト ロクジュウサン レシピ コーヒー トノ アイショウ オ シル

著者紹介

夫婦で「カフェ・バッハ」を開店。90年に立ち上げた製菓・製パン部を指揮する。

件名1

菓子

件名2

コーヒー