検索結果書誌詳細

内容紹介

タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術や工業デザインなど文化史の視点からもひも解く。レシピ付き。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040399042

書誌種別

図書

著者名

ダイアン・トゥープス／著

著者名ヨミ

ダイアン トゥープス

出版者

原書房

出版年月

2014.9

ページ数・枚数

184p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05099-4

分類記号

648.3

書名

タマゴの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

タマゴ ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

食に関する専門誌『Food Processing』誌の編集記者として24年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もあるジャーナリスト。2012年逝去。

件名1

卵-歴史

叢書名

「食」の図書館