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内容紹介

新進気鋭の珍生物ハンター兼生物ライターの平坂寛が、日本各地の外来魚を追い求め、捕獲し、様々な調理法で試食する体当たりルポ。ウェブサイト『デイリーポータルZ』連載記事を加筆修正、書き下ろしを加えて再編集。

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タイトルコード

1000040396922

書誌種別

図書

著者名

平坂 寛／著

著者名ヨミ

ヒラサカ ヒロシ

出版者

地人書館

出版年月

2014.9

ページ数・枚数

8,201p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8052-0879-3

分類記号

664.69

書名

外来魚のレシピ 捕って、さばいて、食ってみた

書名ヨミ

ガイライギョ ノ レシピ トッテ サバイテ クッテ ミタ

副書名

捕って、さばいて、食ってみた

副書名ヨミ

トッテ サバイテ クッテ ミタ

著者紹介

1985年長崎県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科環境科学専攻博士前期課程修了。在学中よりニフティ(株)が運営するウェブサイト『デイリーポータルZ』などで執筆活動を開始。

件名1

淡水魚

件名2

外来動物

件名3

料理-魚