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内容紹介

地元の食材を活かした加工品や料理を生み出すことで地域内の雇用や起業を促進するレストラン、地域の文化や歴史を感じられる手料理でもてなす民宿など、田舎の豊かさを仕事にして成功を収めている起業家の事例を紹介する。

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タイトルコード

1000040391166

書誌種別

図書

著者名

金丸 弘美／著

著者名ヨミ

カナマル ヒロミ

出版者

学芸出版社

出版年月

2014.9

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7615-1341-2

分類記号

601.1

書名

美味しい田舎のつくりかた 地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す

書名ヨミ

オイシイ イナカ ノ ツクリカタ チイキ ノ アジ ガ ヒト オ ツナギ チイサナ ケイザイ オ タガヤス

副書名

地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す

副書名ヨミ

チイキ ノ アジ ガ ヒト オ ツナギ チイサナ ケイザイ オ タガヤス

著者紹介

1952年生まれ。食環境ジャーナリスト、地域活性化アドバイザー。著書に「実践!田舎力」など。

件名1

地域開発