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内容紹介

日々の食卓に欠かせないスープは、ロシアのおふくろの味。ロシア料理の代名詞ともなっているボルシチから、定番のスープ、夏のスープ、郷土のスープまで、さまざまなロシアのスープを紹介します。見返しに地図等あり。

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タイトルコード

1000040386487

書誌種別

図書

著者名

荻野 恭子／著

著者名ヨミ

オギノ キョウコ

出版者

東洋書店

出版年月

2014.8

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-86459-181-2

分類記号

596.23

書名

ロシアのスープ

書名ヨミ

ロシア ノ スープ

著者紹介

東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア大陸周辺の50か国以上を訪れ食文化を研究。料理番組や雑誌で活躍。著書に「ロシアの郷土料理」「ポリ袋漬けのすすめ」他。

件名1

料理(西洋)-ロシア

件名2

スープ