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内容紹介

石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。

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タイトルコード

1000040382222

書誌種別

図書

著者名

ジャネット・クラークソン／著

著者名ヨミ

ジャネット クラークソン

出版者

原書房

出版年月

2014.7

ページ数・枚数

181p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05069-7

分類記号

383.8

書名

スープの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

スープ ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

食物史家。医師。オーストラリア・クイーンズランド大学医学部講師。著書に「パイの歴史物語」他。

件名1

スープ-歴史

叢書名

「食」の図書館