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内容紹介

冷蔵庫がない→旬の素材と保存食、肉食禁止→魚介と野菜が主役…。健康・時短・経済的な知恵が満載の、江戸時代のお料理70品のレシピを紹介。『ダイヤモンド・オンライン』連載を書籍化。

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タイトルコード

1000040380389

書誌種別

図書

著者名

車 浮代／著

著者名ヨミ

クルマ ウキヨ

出版者

講談社

出版年月

2014.7

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-06-299615-0

分類記号

596.21

書名

江戸おかず 12カ月のレシピ 講談社のお料理BOOK

書名ヨミ

エド オカズ ジュウニカゲツ ノ レシピ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック

副書名

12カ月のレシピ

副書名ヨミ

ジュウニカゲツ ノ レシピ

著者紹介

時代小説家。江戸文化、特に江戸料理と浮世絵に造詣が深い。国際浮世絵学会、日本ペンクラブ会員。著書に「蔦重の教え」など。

件名1

料理(日本)

叢書名

講談社のお料理BOOK