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内容紹介

18世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であった。魚への巨大需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした様を描く、魚で見る世界史。

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タイトルコード

1000040370991

書誌種別

図書

著者名

越智 敏之／著

著者名ヨミ

オチ トシユキ

出版者

平凡社

出版年月

2014.6

ページ数・枚数

237p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-582-85740-5

分類記号

662.3

書名

魚で始まる世界史 ニシンとタラとヨーロッパ 平凡社新書 740

書名ヨミ

サカナ デ ハジマル セカイシ ニシン ト タラ ト ヨーロッパ ヘイボンシャ シンショ 740

副書名

ニシンとタラとヨーロッパ

副書名ヨミ

ニシン ト タラ ト ヨーロッパ

著者紹介

1962年広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学准教授。専攻はシェイクスピア、アメリカ社会。

件名1

漁業-ヨーロッパ

件名2

にしん

件名3

たら(鱈)

叢書名

平凡社新書