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内容紹介

野菜、木の実、魚介のだしなど、地中海料理のエッセンスがたくさん詰まったカタルーニャ料理。基本の料理とソースから、野菜料理やスープ、魚介料理、肉料理、お菓子まで、おいしくて作りやすいレシピを紹介します。

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タイトルコード

1000040369988

書誌種別

図書

著者名

丸山 久美／著

著者名ヨミ

マルヤマ クミ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2014.6

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-416-61479-2

分類記号

596.23

書名

カタルーニャ地方の家庭料理 おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食

書名ヨミ

カタルーニャ チホウ ノ カテイ リョウリ オイシクテ ツクリヤスイ スペイン ホクブ ノ デントウテキ ナ キョウドショク

副書名

おいしくて作りやすい、スペイン北部の伝統的な郷土食

副書名ヨミ

オイシクテ ツクリヤスイ スペイン ホクブ ノ デントウテキ ナ キョウドショク

著者紹介

14年間マドリードに暮らす。帰国後料理雑誌の編集を経て、スペイン家庭料理研究家、料理家として活躍。自宅でサロン形式のスペイン料理教室も主宰。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。

件名1

料理(西洋)-スペイン