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内容紹介

食品、環境に関する衛生学関係の実験をはじめて学ぶ人のための生物学、化学、物理学などの基礎的実験と、人体への影響とを結びつけた総合的な実習書。管理栄養士国家試験の新カリキュラムに対応。

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タイトルコード

1000040352132

書誌種別

図書

著者名

桑原 祥浩／編著

著者名ヨミ

クワバラ ヨシヒロ

出版者

朝倉書店

出版年月

2014.4

ページ数・枚数

4,122p

大きさ・形態

30cm

ISBN

4-254-61055-0

分類記号

498.54

書名

食品・環境の衛生検査 スタンダード人間栄養学

書名ヨミ

ショクヒン カンキョウ ノ エイセイ ケンサ スタンダード ニンゲン エイヨウガク

著者紹介

1941年東京都生まれ。女子栄養大学名誉教授。医学博士。

件名1

食品衛生検査

件名2

環境衛生

件名3

衛生試験

叢書名

スタンダード人間栄養学