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内容紹介

「青華こばやし」のキャベツ納豆、「かんだ」の親子丼、「ガランス」の焼きうどん…。料理人たちの知恵が詰まったまかないレシピを紹介。BSフジ「夢の食卓」のFacebook連載と、『dancyu』連載を書籍化。

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タイトルコード

1000040351499

書誌種別

図書

著者名

野地 秩嘉／著

著者名ヨミ

ノジ ツネヨシ

出版者

プレジデント社

出版年月

2014.4

ページ数・枚数

94p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-8334-2078-5

分類記号

596

書名

日本一のまかないレシピ dancyu

書名ヨミ

ニホンイチ ノ マカナイ レシピ ダンチュウ

副書名

dancyu

副書名ヨミ

ダンチュウ

著者紹介

1957年東京都生まれ。早稲田大学商学部卒業。出版社勤務を経てノンフィクション作家に。「TOKYOオリンピック物語」でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞。

件名1

料理