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内容紹介

スーパーマーケットの青果部門の仕事を網羅したハンドブック。青果の旬のおいしさ、商品知識、見やすい・選びやすい陳列、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。

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タイトルコード

1000040349220

書誌種別

図書

著者名

藤井 俊雄／著

著者名ヨミ

フジイ トシオ

出版者

商業界

出版年月

2014.4

ページ数・枚数

187p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7855-0460-1

分類記号

673.86

書名

すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック

書名ヨミ

スグ ワカル スーパーマーケット セイカ ノ シゴト ハンドブック

著者紹介

神奈川県生まれ。ダイエーを経て、オフィス・フジイ代表。スーパーマーケット青果部門の指導などを行う。

件名1

スーパーマーケット

件名2

蔬菜

件名3

果実