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内容紹介

私たちは日常の食生活で、知らないうちに大量の添加物や塩分、糖分、油分をとっている。添加物の許可をめぐるおかしな現状、添加物が本当に怖い理由などを解説し、添加物との付き合い方、添加物を減らすコツを紹介する。

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タイトルコード

1000040348657

書誌種別

図書

著者名

安部 司／著

著者名ヨミ

アベ ツカサ

出版者

東洋経済新報社

出版年月

2014.4

ページ数・枚数

260p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-492-22336-9

分類記号

498.519

書名

食品の裏側 2 実態編

書名ヨミ

ショクヒン ノ ウラガワ ジッタイヘン

著者紹介

1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。著書に「なにを食べたらいいの?」など。

件名1

食品添加物