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内容紹介

国籍・原材料不明の加工食品が増えている。中国産ホウレン草が野菜エキスとなって輸入され、他の食材や添加物と混ざり、冷凍食品として日本で売られる。断ち切れない汚染連鎖の実態、日本の甘い検査体制に警鐘を鳴らす。

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タイトルコード

1000040344506

書誌種別

図書

著者名

高橋 五郎／著

著者名ヨミ

タカハシ ゴロウ

出版者

文藝春秋

出版年月

2014.3

ページ数・枚数

258p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-16-660962-8

分類記号

498.54

書名

日中食品汚染 文春新書 962

書名ヨミ

ニッチュウ ショクヒン オセン ブンシュン シンショ 962

著者紹介

新潟県生まれ。千葉大学大学院自然科学研究科博士課程修了(農学博士)。愛知大学現代中国学部教授・同大国際中国学研究センター所長。著書に「中国経済の構造転換と農業」など。

件名1

食品衛生

件名2

中国-貿易-日本

件名3

貿易品

叢書名

文春新書