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内容紹介

キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。

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タイトルコード

1000040341991

書誌種別

図書

著者名

マイケル・ポーラン／著

著者名ヨミ

マイケル ポーラン

出版者

NTT出版

出版年月

2014.3

ページ数・枚数

270p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-7571-6058-3

分類記号

596

書名

人間は料理をする 上 火と水

書名ヨミ

ニンゲン ワ リョウリ オ スル ヒ ト ミズ

著者紹介

1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。

件名1

料理