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内容紹介

オーガニック・レストランのオーナーで、スローフードなど食に関する活動でも知られるアリス・ウォータースの特製レシピ20種類を紹介。NHK BSプレミアム放送の料理番組から生まれた本。

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タイトルコード

1000040341446

書誌種別

図書

著者名

アリス・ウォータース／著

著者名ヨミ

アリス ウォータース

出版者

文藝春秋

出版年月

2014.3

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-16-390034-6

分類記号

596.23

書名

アリスのオーガニックレシピ

書名ヨミ

アリス ノ オーガニック レシピ

著者紹介

1944年生まれ。米国ニュージャージー州出身。71年、レストラン「シェ・パニース」をオープン。スローフード運動の提唱者として、食農教育などの活動も行う。

件名1

料理(西洋)