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内容紹介

日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。3は、懐石料理について解説し、煮物わん・焼き物・預け鉢・八寸のレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。

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タイトルコード

1000040332715

書誌種別

図書

著者名

服部 幸應／監修

著者名ヨミ

ハットリ ユキオ

出版者

ミネルヴァ書房

出版年月

2014.2

ページ数・枚数

39p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-623-06975-0

分類記号

596.21

書名

和食のすべてがわかる本 たのしくつくれるレシピつき 3 懐石料理を知ろう

書名ヨミ

ワショク ノ スベテ ガ ワカル ホン タノシク ツクレル レシピツキ カイセキ リョウリ オ シロウ

副書名

たのしくつくれるレシピつき

副書名ヨミ

タノシク ツクレル レシピツキ

件名1

料理(日本)