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内容紹介

世界の食はどのような経緯で生まれ、食卓にのぼるようになり、どのような発展をとげてきたのか。西洋料理から、中華料理、エスニック料理まで、バラエティ豊かな世界のたべものと関連事項を、五十音順に1240項目収録する。

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タイトルコード

1000040332423

書誌種別

図書

著者名

岡田 哲／著

著者名ヨミ

オカダ テツ

出版者

筑摩書房

出版年月

2014.2

ページ数・枚数

763p

大きさ・形態

15cm

ISBN

4-480-09592-3

分類記号

383.8

書名

たべもの起源事典 世界編 ちくま学芸文庫 オ20-2

書名ヨミ

タベモノ キゲン ジテン セカイヘン チクマ ガクゲイ ブンコ オ-20-2

件名1

食物-歴史-辞典

件名2

食生活-歴史-辞典

叢書名

ちくま学芸文庫