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内容紹介

日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。1は、調理の五法から食事作法まで、和食の基本を解説するとともに、夏と秋の一汁三菜レシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。

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タイトルコード

1000040316873

書誌種別

図書

著者名

服部 幸應／監修

著者名ヨミ

ハットリ ユキオ

出版者

ミネルヴァ書房

出版年月

2013.12

ページ数・枚数

39p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-623-06973-6

分類記号

596.21

書名

和食のすべてがわかる本 たのしくつくれるレシピつき 1 一汁三菜とは

書名ヨミ

ワショク ノ スベテ ガ ワカル ホン タノシク ツクレル レシピツキ イチジュウ サンサイ トワ

副書名

たのしくつくれるレシピつき

副書名ヨミ

タノシク ツクレル レシピツキ

件名1

料理(日本)