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内容紹介

家康、ペリー、吉宗、水戸黄門が食べた江戸の味を再現するほか、江戸っ子の食事情、将軍と武士の食、江戸グルメなど、江戸の食と暮らしを豊富な絵や写真でひもとく。「江戸」レシピ再現ドキュメントなども収録。

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タイトルコード

1000040316184

書誌種別

図書

出版者

洋泉社

出版年月

2014.1

ページ数・枚数

108p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-8003-0269-4

分類記号

383.81361

書名

江戸の食と暮らし 長屋の晩飯から将軍が好んだ豪華料理まで 洋泉社MOOK

書名ヨミ

エド ノ ショク ト クラシ ナガヤ ノ バンメシ カラ ショウグン ガ コノンダ ゴウカ リョウリ マデ ヨウセンシャ ムック

副書名

長屋の晩飯から将軍が好んだ豪華料理まで

副書名ヨミ

ナガヤ ノ バンメシ カラ ショウグン ガ コノンダ ゴウカ リョウリ マデ

件名1

食生活-歴史

件名2

日本-歴史-江戸時代

叢書名

洋泉社MOOK