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内容紹介

世界中に「おいしい革命」を巻き起こす、スローフードの母アリス・ウォータース。アリスと友人たちが営むカリフォルニアのレストラン「シェ・パニース」の舞台裏を、娘ファニーの視点で描く物語。46のレシピつき。

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タイトルコード

1000040312598

書誌種別

図書

著者名

アリス・ウォータース／著

著者名ヨミ

アリス ウォータース

出版者

京阪神エルマガジン社

出版年月

2013.11

ページ数・枚数

135p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-87435-428-5

分類記号

596.23

書名

シェ・パニースへようこそ レストランの物語と46レシピ

書名ヨミ

シェ パニース エ ヨウコソ レストラン ノ モノガタリ ト ヨンジュウロク レシピ

副書名

レストランの物語と46レシピ

副書名ヨミ

レストラン ノ モノガタリ ト ヨンジュウロク レシピ

著者紹介

1944年米国ニュージャージー州生まれ。教師を経て、オーガニックレストラン「シェ・パニース」をオープン。“カリフォルニア・キュイジーヌの祖”と呼ばれる。著書に「美味しい革命」など。

件名1

料理(西洋)