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内容紹介

何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国・韓国の食卓を彩ってきた、キムチ・ナムル・漬物・定番料理150選。国宝級キムチ名人が、200年続く宗家の料理を完全公開します。

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タイトルコード

1000040311738

書誌種別

図書

著者名

カン スニ／著

著者名ヨミ

カン スニ

出版者

亜紀書房

出版年月

2013.11

ページ数・枚数

345p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-7505-1333-1

分類記号

596.3

書名

キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄

書名ヨミ

キムチ ノ シキ ハルモニ ガ ツタエル カンコク カテイ リョウリ ノ シンズイ

副書名

ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄

副書名ヨミ

ハルモニ ガ ツタエル カンコク カテイ リョウリ ノ シンズイ

著者紹介

ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授として活躍。伝統料理技能教育所として認定された五浦の家で技術を伝授している。

件名1

キムチ