検索結果書誌詳細

内容紹介

あらゆる食べ物、飲み物の味を味チャートで“見える化”してしまう「味覚センサー」。これを武器に味のうんちくを語り、テレビや雑誌で話題の“味博士”が、世界一繊細とも言われる「日本人の味覚」を解明する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040309348

書誌種別

図書

著者名

鈴木 隆一／著

著者名ヨミ

スズキ リュウイチ

出版者

廣済堂出版

出版年月

2013.12

ページ数・枚数

222p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-331-51775-8

分類記号

498.5

書名

日本人の味覚は世界一 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか 廣済堂新書 036

書名ヨミ

ニホンジン ノ ミカク ワ セカイイチ ウマミ ノ ワカル キョウイ ノ ミカク ワ ドコカラ キタカ コウサイドウ シンショ 36

副書名

「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか

副書名ヨミ

ウマミ ノ ワカル キョウイ ノ ミカク ワ ドコカラ キタカ

件名1

食生活

件名2

味覚

叢書名

廣済堂新書