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内容紹介

生産者がつくり、卸売業から小売店へという、日本の卸売・小売の基本構造を、青果物から米、水畜産物、加工食品までを対象に、初学者にも理解できるように記述したテキスト。

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タイトルコード

1000040307964

書誌種別

図書

著者名

菊地 哲夫／著

著者名ヨミ

キクチ テツオ

出版者

農林統計出版

出版年月

2013.11

ページ数・枚数

7,106p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-89732-282-7

分類記号

611.4

書名

食品の流通経済学

書名ヨミ

ショクヒン ノ リュウツウ ケイザイガク

著者紹介

1953年宮城県生まれ。東京農業大学大学院博士後期課程満期退学。同大学生物産業学部教授。博士(農業経済学)。著書に「野菜の価格形成分析」など。

件名1

農産物

件名2

流通