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内容紹介

タンポポの葉っぱ、巨大ナス、セープ茸…。日本でも最近ぐっと身近になったフランスの家庭料理の食材244種を、日常の経験にもとづいたエッセイ形式で紹介。楽しく読みながら、食材の知識、その調理法までわかります。

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タイトルコード

1000040307667

書誌種別

図書

著者名

稲葉 由紀子／著

著者名ヨミ

イナバ ユキコ

出版者

河出書房新社

出版年月

2013.11

ページ数・枚数

190p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-309-28409-5

分類記号

596.23

書名

フランスのおいしい食材ノート パリ郊外アントニーの市場から 新装新版

書名ヨミ

フランス ノ オイシイ ショクザイ ノート パリ コウガイ アントニー ノ イチバ カラ 新装新版

副書名

パリ郊外アントニーの市場から

副書名ヨミ

パリ コウガイ アントニー ノ イチバ カラ

著者紹介

1946年生まれ。東京教育大学芸術学科構成専攻卒業。グラフィック・デザイナーとして雑誌のレイアウトに従事。87年から家族とともにフランスに在住。著書に「おいしいパリ暦」など。

件名1

料理(西洋)-フランス

件名2

食品

件名3

フランス-紀行・案内記