検索結果書誌詳細

内容紹介

乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040300991

書誌種別

図書

著者名

家森 幸男／監修

著者名ヨミ

ヤモリ ユキオ

出版者

世界文化社

出版年月

2013.11

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-418-13342-0

分類記号

619

書名

すべてがわかる!「乾物」事典 “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで 食材の教科書シリーズ

書名ヨミ

スベテ ガ ワカル カンブツ ジテン キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ ニ オカイモノチョウ マデ ショクザイ ノ キョウカショ シリーズ

副書名

“基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで

副書名ヨミ

キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ ニ オカイモノチョウ マデ

件名1

乾物

叢書名

食材の教科書シリーズ