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内容紹介

フランス北東部アルザス地方の名店で学んだ著者が、直伝のレシピをもとに、素朴で飽きのこない焼き菓子やコンフィチュールを日本の家庭のキッチンでも作れるように工夫して紹介。アルザスのおいしい情報も満載。

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タイトルコード

1000040298132

書誌種別

図書

著者名

田中 博子／著

著者名ヨミ

タナカ ヒロコ

出版者

河出書房新社

出版年月

2013.10

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28399-9

分類記号

596.65

書名

家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子 フランス菓子の聖地のとっておきレシピ

書名ヨミ

カテイ デ ツクレル アルザス ノ ソボク ナ オカシ フランス ガシ ノ セイチ ノ トッテオキ レシピ

副書名

フランス菓子の聖地のとっておきレシピ

副書名ヨミ

フランス ガシ ノ セイチ ノ トッテオキ レシピ

著者紹介

長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業。2006年渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子作りなどを学ぶ。帰国後、お菓子教室やイベントを行う。

件名1

菓子