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内容紹介

メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒について、生産現場から消費地までをつぶさに踏査し、名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。

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タイトルコード

1000050410253

書誌種別

図書

著者名

サラ・ボーウェン／著

著者名ヨミ

サラ ボーウェン

出版者

ミネルヴァ書房

出版年月

2021.6

ページ数・枚数

5,322,32p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-623-09110-2

分類記号

588.57

書名

テキーラとメスカル 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ

書名ヨミ

テキーラ ト メスカル オナジ キゲン オ モツ アガベ スピリッツ

副書名

同じ起源をもつアガベ・スピリッツ

副書名ヨミ

オナジ キゲン オ モツ アガベ スピリッツ

著者紹介

社会学博士号取得(ウィスコンシン大学マジソン校)。ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授。

件名1

蒸留酒